/ life

Гости, гуси и пепел в шампанском: наши новогодние традиции

Задумывая статью про новогодние традиции, я ожидала чего угодно, но оказалось, что новый год — самый консервативный праздник из всех!) Мы можем круглый год путешествовать в неизведанные уголки планеты, практиковать сыроедение, пробовать новые виды фитнеса с непроизносимыми названиями, смотреть артхаус и выпендриваться перед друзьями нетипичным хобби, но 31 декабря неизменно собираемся под елкой в кругу семьи с тазиком оливье и пеплом в бокале шампанского. И это невероятно круто, что, несмотря на все различия, есть нас что-то общее. Видимо, та самая русская душа)

Впрочем, мандаринами и новогодними салатами дело не ограничивается, в рассказаных ниже историях встречаются и необычные ритуалы, и не совсем традиционные рецепты и даже фамилия, с которой не есть на новый год оливье и оливки — просто грех!) Каждому из тех, кто поделился историей, я оставила небольшое новогоднее пожелание. Итак, читаем?

Ирина Заря, 29 лет, редактор, маркетолог

Очень долго Новый год для меня был просто днем в году, перед которым ничего не успеваешь. А новогоднее настроение приходило обычно в ноябре при подготовке очередного декабрьского номера журнала. В результате к 31 декабря все настроение улетучивалось, а истории про новогоднюю сказку и волшебство и вовсе казались полным бредом. Но в один момент что-то изменилось. После нескольких зимовок в теплых краях, где все прекрасно, кроме одного момента — Новый год там не чувствуется совсем.

Праздник в домашней обстановке стал той самой настоящей сказкой со свежим ароматом елки и мандаринов. А украшение дома превратилось в отличное развлечение с детьми. И одно маленькое нововведение: камин мы украсили не только елочной гирляндой и носками, как в рождественских фильмах, а еще и фотографиями каждого члена семьи, которые делали буквально перед застольем (спасибо технологиям и камере instax #ненаправахрекламы)

По традиции, после боя курантов — традиционный просмотр фейерверков из окна и долгожданная раздача подарков, давно ставшая в нашей семье семейной традицией. И здесь есть три правила:

Правило #1: все подарки должны быть красиво упакованы и лежать под елкой

Правило #2: чем больше подарков — тем лучше

Правило #3: каждый член семьи достает из-под елки подарок и отдает тому, кому он предназначается — и так по кругу. В итоге на распаковку подарков уходит несколько часов!

В этом году мы опять улетели «на зимовку», но настроение поймать успели и уже придумали программу на 31 декабря, чтобы сломить стереотип, что под пальмой нового года быть не может. Подарки уже упакованы, меню для стола составлено, а это значит Новому году быть!

Ира, желаю тебе самого теплого нового года — пусть он будет такой же по-хорошему сумасшедший и абсурдный, как и встречание его под пальмами!)

Анна, 35, собственник бизнеса

Самая главная новогодняя традиция — весь день готовить бёф бургиньо́н, начиная с 11 утра и заканчивая подачей его на стол. В переводе название блюда звучит как «мясо по-бургундски», и его главная особенность в том, что оно тушится в вине. Секрет моего рецепта — брать две бутылки вина: одну — для мяса, другую — для себя.) Для идеальной атмосферы можно включить фильм «Джули и Джулия, готовим счастье по рецепту» и под него тихонечко, все 6 часов готовить мясо. А когда надоест фильм, можно включать рождественские и новогодние песни.

А что касается желаний, то я их я записываю на бумаге и кладу в конверты с марками. Затем мы с друзьями и знакомыми обмениваемся конвертами так, чтобы все твои желания оказались у других людей — и начинается самое интересное. Все полученные конверты нужно отправить адресату, где бы ты ни находился. Спустя некоторое время после Нового Года твои желания начинают возвращаться к тебе — и сбываться. Самое сложное и важное в этой схеме — доверие и ответственность: ведь ты, по сути, доверяешь исполнение своих желаний другим людям, как и они — тебе. Не все выполняют свою часть «сделки», и не все конверты возвращаются, но… кто не рискует, тот не пьет шампанского!)

Аня, с наступающим! Пусть все желания всегда возвращаются!

Олеся, 25 лет, дизайнер интерьера

Сколько себя помню, Новый год в нашей семье был любимым праздником, отмечался он шумно и весело, большой компанией. Сейчас удивляюсь: ну как в малюсенькой двухкомнатной квартире мы умудрялись принимать по 20 гостей!? «В тесноте, да не в обиде» —вот это про нас. А все потому, что гостеприимство у нас в крови: традицию еще моя пробабушка. Двери ее дома всегда были открыты. Любого пришедшего – друга, врага, бедняка – обязательно накормят, напоят, обогреют и спать уложат) Что уж говорить о встрече Нового Года!

Помимо богатого стола («стол ломился от яств» — это тоже про нас) не обходилось без развлекательной программы: конкурсы, поздравления в стихах, сценки с переодеваниями, пение песен (вот это в детстве было тяжело воспринимать) и прочие увеселительные моменты. Всегда было много смеха, позитива и положительных эмоций. Компания с годами меняется, но вот место и способ празднования остаются теми же!

Я однажды задала маме вопрос, мол, как она не устает от этого? Может пора уже, наконец, и нам в гости сходить хоть раз? На что она мне ответила: «Когда приходят гости, они наполняют атмосферу дома добрыми мыслями и искренними пожеланиями на целый год вперед!» Так что наша основная традиция – гости, гости и еще немного гостей!

Олеся, в наступающем году желаю тебе вина, вина, вина и хорошего настроения!)

Алина , 23 года, кадастровый инженер

Каждый год мы семьей готовим новое блюдо для праздничного стола и стараемся выбирать что-то подходящее символу года. Например, сейчас год собаки, и мы точно приготовим что-то мясное. Самая давняя традиция — готовить торт «наполеон» по рецепту прабабушки. Он отличается от тех, что в кафе, но нравится всем без исключения.

Сравнительно недавно поняла, что своеобразной традицией стала покупка игристого. И суть здесь именно в том, что каждый год ориентируюсь на стоимость бутылки: чтобы она была дороже, чем в предыдущем. Это для меня как некий показатель того, что если я могу себе позволить так расточительствовать, то иду в верном направлении!

Алина, желаю тебе как можно скорее встретить новый год с бокалом Veuve Clicquot в руке!

Олеся, 37, фотограф

Первая мыслью было: «да нет у меня никаких новогодних традиций!», но, подумав немного, выделила три этапа:

В подростковом возрасте у меня была традиция писать себе записку о том, что произошло за год, о своих мечтах на ближайший и оставлять ее себе в коробке с елочными игрушками. Через год открывать коробку, читать и писать новую.

Лет с 18 был этап «хочу встречать новый год в как-нибудь новом месте». На центральной площади в городе, в кровати, на горонолыжной горе, на пляже в тропиках…

С появлением детей встреча нового года стала более традиционной. Застолье с семьей с непременным запеченным гусем, которого готовит муж. Украшение с детьми елки и дружная возня с разбором подарков под ней 1 января. Хотя, по большому счету я бы обошлась и без гуся и без елки, главное чтобы любимые люди были рядом и я могла их обнять и сказать «с новым годом, будьте счастливы»

P.S. пожалуй новый год для меня в любом случае новый год. Один раз я встречала новый год с новорожденным ребенком в больнице, в то время как остальная семья (включая мужа и старшую дочку которой не было и 2-х лет) была дома. И это тоже был новый год, просто не очень веселый. Во что я не верю так это «как встретишь новый год, так его и проведешь»

Олеся, с наступающим! Желаю, чтобы каждый следующий «в любом случае новый год» был как можно счастливее и веселее!

Коновалова Ляна, 24 года, учитель танцев, дизайнер и мечтатель

Новый год для меня, время ожидания чуда. Особенно оно чувствуется тогда, когда идешь в магазин, покупать подарки родным и друзьям. Украшения, музыка, улыбки, смех… чудеса уже начинаются! В силу своей творческо-подвижной натуры, я не ощущаю новогоднего настроения до тех пор, пока я не начинаю готовиться к новогоднему концерту. Наверное, такой концерт (который, кстати, есть у меня при любом раскладе, где бы я не находилась и как бы ни меняла место жительства и работы), является главным событием, потому как мое волшебство начинается именно там, на сцене... А все остальное, как правило, прикладывается потом.

Для меня мало важны оливье и шампанское на праздничном столе, мне важнее улыбки моих людей и огни гирлянд — они светлые и теплые. Пожалуй, самая важная традиция в нашей семье, это встречать Новый Год вместе, за одним столом. Даже тогда, когда ты находишься в другом городе или стране, ты обязательно приезжаешь. Куранты дома, а уже потом можно расходиться по друзьям. Что касается подарков — они важны в нашем доме, но не очень. Мы их дарим от всей души, с теплыми словами, но без подарочной упаковки, потому что, как обычно нет времени: родные поймут и простят). А еще у моего Дедушки день рождения 1 января! И сразу после фразы «С Новым Годом!» и сообщений в чатах и смс, следует фраза «Днем рождения!». Есть в этом что-то особенное: начало не просто Нового Года, а нового года жизни.

Говорят: «Как встретишь Новый Год, так его и проведешь». В детстве я воспринимала это буквально и, лежа под елкой и наблюдая за мигающими огоньками, я усиленно верила в чудеса. Да что там говорить, я и сейчас верю!

Ляна, с наступающим! Желаю тебе как следует отдохнуть и набраться сил для реализации всех планов и чудес

Василиса, 27 лет, оператор интернет магазина запчастей для техники

Традиция по большому счету одна: 1-го января идти на самый первый сеанс в кино. А потом — работа до 10 января без выходных. Дальше по обычному графику.

Василиса, желаю тебе, чтобы на первом сеансе 1-го января никогда не показывали плохое кино!)

Александра, 22, в поисках работы)

Традиции? Оливье, яркие огни гирлянд и присутствие чуда. Новый год на самом деле очень тёплый праздник, несмотря на то, что встречаем в холодное время года. Всё начинается с подарков. В каждый хочется вложить тепло и доброту, которая будет греть обладателя в новогоднюю ночь и весь следующий год. Спрятать его под пушистую елку и ожидать заветное 31 число.

Дом. Я как ворона люблю, чтоб сверкало и блестело, но в меру. Ёлочка — это, конечно же, обязательный атрибут, главное нарядить ее вместе с тем, кого любишь!

Список гостей. Так как Новый год принято считать семейным праздником, то и встречаем обычно семьёй. Помню, когда была маленькая, бабушка готовила огромный стол и собирала всех родственников вместе и все шути и обнимались.

Стол. Никакого новогоднего праздника, если нет оливье и мандаринов! Даже если мы сменим город и страну, оливье и мандарины всегда будут на новогоднем столе.

За неделю до нового года начинаю избавляться от всего, что мне не надо: одежда, книги, фото, люди — В Новый год без лишнего груза!

Время сказки. Загадываем желание как и многие, наверно. Пока часы двенадцать бьют пишем желание, сжигаем — и в шампанское. Очень важно писать желание не «я хочу», например «я хочу путешествовать», а «я путешествую», такие желания у меня часто сбываются.

Саша, с наступающим! Пусть все идет по твоему плану и точно так, как ты захочешь!)

Катя, 27 лет, управляющий

Традиции? Мамина картошечка из духовки. И обязательно поспать днем!

Первые минуты нового года мы обязательно встречаем с семьей. Подарки мы не дарим обычно, только самому младшему члену семьи —брату)

Катя, желаю тебе, чтобы всегда было время поспать днем) и побольше подарков, которые адресованы тебе и только тебе

Маргарита, 23 года, заместитель директора фитнес-бара

Новый год невозможен без семьи, большого стола и Иронии судьбы на Первом. Мне, как взрослой девушке, конечно же хочется встретить праздник с друзьями в безудержном веселье, заливая все это дело шампанским. Но абсолютно каждый год я еду в другой город домой к родителям, чтобы помочь приготовить наши традиционные 12 блюд, сесть вместе с ними за стол и вспоминать прошедший год. Просто ведь есть ещё 364 других дня для тусовок и прочих увеселительных мероприятий, а такой волшебный, семейный день всего один, и какой же он будет без самых близких и родных?

Рита, чудесные слова! Желаю тебе, чтобы остальные 364 дня в году тоже были теплыми и запоминающимися!

Пётр, 31 год, эксперт-криминалист

Хожу в костюме деда мороза по соседям и поздравляю. И много есть! Самая лучшая традиция.

С наступающим! Пусть еда всегда будет вкусной, а соседи — отзывчивыми)

**Катерина, 23 года, фотограф, часть команды PhotonlHall **

Новый Год — не Новый Год без загаданного желания) Под бой курантов обязательно найти салфетку, написать желание, сжечь ее над бокалом шампанского, выпить все это дело залпом: только тогда обязательно сбудется!

Катерина, выпьем, наконец, вина, а?

Вера, 33, преподаватель английского

Это забавно, но Новый год не Новый год без боя курантов! Этот праздник всегда проходил в кругу семьи, и там неизбежно был телевизор с обращением президента, курантами и гимном. И вот когда впервые мы оказались с друзьями без единого телека, глядя каждый на свои часы, стали «синхронизироваться», когда же на самом деле наступит Новый год, выяснилось, что, во-первых, у всех часы идут по-разному, во-вторых, куда-то делось то замирание сердца, предвкушение и осознание самого-самого главного желания, которое приходит именно с этим уникальным звуком, отсчитывающими секунды до чего-то нового и прекрасного. И тогда я сказала: «Народ, так дело не пойдёт! Хочу куранты», быстро залезли в интернет, включили их, и тогда-то всё встало на свои места, хотя наверняка с опозданием на минуту, но какая разница :)

Вера, желаю тебе всегда встречать новый год с курантами, крутыми людьми рядом и с улыбкой на лице. Независимо от того, в какой точке земного шара ты находишься

Аня , 26 лет, учитель

Особых традиций нет, кроме как обязательно поставить елку и украсить комнаты светящимися огоньками, от них прям как-то волшебнее и уютнее становится) и обязателен список любимых новогодних фильмов и музыки для настроения. Ну и много шампанского в холодильнике!

Желаю, чтобы тебя не разочаровал новый «Доктор Кто» и вообще поменьше разочарований) А шампанского — побольше!

Анастасия, 23 года, дизайнер бижутерии

Для меня Новый год — по-настоящему особенный праздник. Я безумно люблю все украшать и создавать ту самую волшебную атмосферу. Но больше всего обожаю дарить и упаковывать подарки. Это так прекрасно, когда ты видишь искренние эмоции! С какой улыбкой и смехом рвется упаковка и достаются подарки! В этом году я совсем не успела ничего купить, надеюсь исправлюсь.

А ещё очень люблю загадывать желание под бой курантов. То самое, помните? Когда у тебя есть пару секунд написать желание, сжечь его до пепла, кинуть в бокал и выпить. Вкус, конечно, не самый приятный, но мысль «хоть бы сбылось» перебивает его напрочь. Ведь именно в эту ночь чудесам суждено случаться.

Желаю никогда не сдаваться, не останавливаться на достигнутом и помнить, что чудеса случаются не только в новогоднюю ночь!)

Дарья, 21 год, студентка на факультете режиссуры

Для меня Новый год — это скорее утро первого января. Вот оно всегда-всегда одинаковое. Я всегда ночую в этот праздник дома и вот это ощущение утреннего тепла, когда по телевизору непременно советские фильмы, на завтрак оливье, тёплая пижама и мама под боком. Для меня это нечто волшебное, от чего замирает сердце по-настоящему. 1 января каждого года мне тепло. И это стабильно.

И ещё есть множество ритуалов с гаданием и загадыванием желаний. Традиционно ем сгоревшую бумажку в бокале шампанского и ночью пишу себе записочки-желания, которые оставляю под подушкой и вытягиваю их утром.

Дарья, желаю тебе, чтобы в жизни было как можно больше новых впечатлений, а 1 января неизменно оставалось теплым!

**Оливенко София, 21 год. Эксперт по продажам в табачной компании **

Новый год для меня — семейный праздник. И, конечно же, одна из традиций — это под бой курантов находиться с самыми близкими мне людьми. Неважно, толпа гостей собирается у нас в гостях, или мы сидим в тесном семейном кругу, мы взяли за традицию каждый канун Нового года делать общую семейную фотографию.

Благодаря моей фамилии, оливье считается каким-то фирменным салатом и для него всегда есть место на праздничном столе. На тарелке с закусками, конечно же, лежат оливки, потому что те, кто не шутит про оливье, шутят про оливки. Такие мелочи связанные с фамилией в моей семье в какой то момент стали нашей небольшой традицией.

Елка, мандарины, бенгальские огни и горящий камин — то, без чего мне уже трудно представить праздник. Хоть порой и не хочется наряжать елку или топить камин, именно эти атрибуты нового года добавляют празднику уют и капельку волшебства.

Так как построение планов явно не мой конёк, моя личная маленькая традиция — не строить никаких планов на новогоднюю ночь. После боя курантов все происходит спонтанно. Главное — приехать в центр города. Может быть, я встречу друзей и мы будем гулять по центру с горячим глинтвейном, кататься на горках на площади и поздравлять всех встречных людей с Новым годом, может быть я пойду в какое-нибудь заведение и познакомлюсь с новыми людьми, а может быть я вообще не успею доехать до центра, и сменив адрес, поеду к друзьям, что бы затем вытащить их в бар.
Самое главное в Новый год - верить в чудо, и оно обязательно сбудется!

С наступающим! Желаю тебе, чтобы в этом году незапланированно случилось нечто совершенно особенное!

Наиля, 23, дизайнер одежды

Весь день пыталась понять, без чего же мой новый год не новый год. Конечно, всегда хочется мандаринов, игристого, икры, рафаэлок, запаха елки, снега, музыки… Но уже третий новый год я отмечаю в Азербайджане — и здесь праздник проходит совсем по-другому. Единственное, что не изменилось — это загадывание желания в полночь: то, что можно забрать с собой в любой уголок мира, где бы ты ни был. А вообще мне хочется завести, наконец, настоящие новогодние традиции, когда моя жизнь примет тот вид, о котором я мечтаю.

Наля,
Пусть всё будет так, как ты захочешь (как Брюс Всемогущий),
Пусть твои глаза как прежде горят (адским пламенем),
Я с тобой опять сегодня этой ночью (нет)
Ну а впрочем (почему бы и нет)
Следующей ночью (через пару месяцев)
если захочешь (еще бы нет!)
Я опять у тебя (в Азербайджане)
пам-пам

Алина, 19 лет, тренер по художественной гимнастике

Никакой Новый год не проходит без готовки имбирных пряников с семьей. Каждый вносит свою лепту в это дело! А прянички получаются очень вкусными.

И вторая традиция — это уже на протяжении 5 лет собираться с друзьями в центре города. Не важно, общались ли мы весь год или нет, прогулка в парке или по городу перед Новым годом — это хороший повод, чтобы увидеться со старыми друзьями!

Алина, пусть имбирные пряники в этом году будут особенно крутыми, а друзья напоминают о себе почаще без повода!)

Рома, 26, менеджер по разработке финансовых продуктов

Новый Год для меня, в первую очередь, семейный праздник, повод увидеть всех своих любимых и родных, вдохнуть в себя дорожку мандаринов и бахнуться шампанским (ну или бахнуть шампанским в нелюбимых и неродных). Правда, в этом году я праздную Новый Год в Финляндии, а все мои родные и любимые на другом конце света, так что подумываю взять напрокат какую-нибудь финскую семью. Или Porsche, я еще не решил. В любом случае, главные новогодние традиции (а именно: загадать желания и распланировать 2018-ый, а также веселой компанией посмотреть фильм «Санта Клаус изнасиловал мою собаку-2»), я точно выполню.

Рома, желаю тебе так нанюхаться мандаринов, чтобы финская семья на Porsche в новогоднюю ночь прокатила тебя по всему миру, чтобы ты успел повидаться со всеми родными и близкими!)

life, стиль жизни